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蒸田雞的做法

作者: 編輯:陸維剛 來源:東方頭條網 發布時間:2019-07-04 14:49:10
 

  田雞是一種比較清甜的食材,這種食材是需要經過特殊處理之后才可以食用,而且田雞一定要炒熟才可以食用,不然會導致腸胃出現細菌滋生以及腸胃不適的情況。田雞的做法是比較多的,有鐵板田雞以及蒸田雞的做法,清蒸田雞是需要將田雞進行剁塊,然后將田雞進行腌制之后隔水蒸熟。

  清蒸田雞的做法:

  清蒸田雞

  主料:田雞300克。

  調料:食鹽2克,生抽5克,調和油5克,生粉3克,元貞糖2克。

  制作過程:

  1、田雞去皮去內臟,并切除頭尾與爪,切成小塊;

  2、然后加入糖,鹽,油,生粉,生抽與姜絲;

  3、拌均勻;

  4、電飯煲里注入清水,煮沸后,將調好味的田雞放入;

  5、蒸8-10分鐘,即可打開蓋;

  6、出鍋。即可食用。

  剁椒蒸田雞

  材料主料:鮮田雞200克,剁辣椒30克,姜,蔥各10克。花生油30克,味精10克,生粉10克,胡椒粉少許。

  做法

  1.田雞去皮、殺洗干凈,姜切米,蔥切花。

  2.加入剁辣椒、味精、生粉、姜米拌勻,擺入碟內。

  3.蒸鍋加水燒開,放入用碟裝好的田雞,用大火蒸7分鐘即熟拿出,放上蔥花、胡椒粉。用鍋下油燒開,淋入田雞上面既成。

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